Perspektyvių biotechnologijoje antocianinų producentų paieškos
Baigiamajame magistro darbe, panaudojant biocheminius, fotometrinius metodus, atliktos Lietuvos sąlygomis perspektyvių biotechnologijoms uoginių augalų - natūralių antioksidantų - antocianinų producentų paieškos.Išnagrinėtas dviejų vietinės kilmės ir dviejų introdukuotų juodojo serbento veislių, trijų introdukuotų sodinės šilauogės ir dviejų introdukuotų bei vienos mūsų šalyje kuriamos paprastosios vyšnios veislių uogose sukaupiamas antocianinų kiekis. Nustatytas skirtingose uogose sukaupiamų antocianinų antioksidantinis aktyvumas ir jo išsilaikymas paruoštuose preparatuose. Išskirtų antocianinų preparatų biologinis - antioksidantinis aktyvumas įvertintas DPPH ir ABTS laisvųjų radikalų sujungimo metodais ir pagal trolokso ekvivalentą. Antocianinų preparatų aktyvumas palygintas su trijų antioksidantų standartų (BHT, askorbo rūgštis ir antocianidinas - cianidin-3-chloridas) aktyvumu. Atlikus visų rodiklių palyginamąją analizę, iš tirtųjų rūšių veislių išaiškintos perspektyvios taikyti biotechnologijoje, kaip antocianinų producentai. Darbą sudaro: įvadas, 3 skyriai, išvados ir literatūros sąrašas. Darbo apimtis 50 p. teksto be priedų, 13 paveikslų, 9 lentelės, 73 bibliografiniai šaltiniai.Atskirai pridedami darbo priedai.
In the master work search of fruit plants as the natural antioxidants - anthocyanins producers perspective for biotechnology under Lithuanian circumstances has been carried out, employing biochemical, photometrical methods.The anthocyanin content accumulated in berries of two local and two introduced black currant cultivars, three introduced blueberry ones as well as two introduced and one local cherry cultivar, which is under creation in our country, was defined. The antioxidant activity of anthocyanins preparates derived from different tested berries and its persistance in prepared specimens was revealed. The biological - antioxidant activity of extracted anthocyanin preparates was evaluated according to their free radical scavenging activity using DPPH, ABTS tests and trolox equivalent. The antioxidative activity of derived anthocyanins preparates has been compared with activity of three antioxidant standards (BHT, ascorbic acid and anthocyanidin - cyanidin-3-chloride). The perspective to apply in biotechnology as anthocyanin producers cultivars of separate fruit plants clarified, on the basis of comparable dissection of all tested index. Structure: introduction, 3 chapters, conclusions, references. Thesis consist of: 50 p. text without appendixes, 13 pictures, 9 tables, 73 bibliographical entrie.Appendixes included.