Šaldomų produktų pakuočių savybių kaitos tyrimas
Stonkus, Rimantas | Recenzentas / Rewiewer |
Baigiamajame magistro darbe buvo lyginamos skirtingų rūšių ir spaudų originalios ir nenaudotos maistinio produkto pakuotės ir siekta nustatyti, ar gaminio pakuotės gali sumažinti netinkamai veikiančio šaldymo įrenginio poveikį produktui ir drėgmės susidarymą ant pakuotės. Tyrimams atlikti pasirinkta masinė šaldymo vitrina, kurioje pakuotės buvo tirtos keičiant produkto užkrovimo ribą, šaldymo sąlygas ir išdėstymą vitrinoje. Kiekvieno bandymo metu buvo nustatoma, kurių tiriamųjų pakuočių gauti rezultatai atitinka nustatytus reikalavimus. Buvo nustatyta, kad vykstant šaldymo procesams, esant pavieniems pakuotėms, leidžiamas temperatūrines normas atitiko trijų rūšių pakuotės. Vykstant šaldymui su produktų užkrovimu iki numatytos ribos normų neatitiko nė viena iš tiriamųjų pakuočių. Taip pat atlikus drėgmės matavimo tyrimus nustatyta, jog vizualiai ant pakuotės nesikaupia vanduo ir šerkšnas, o plaušienos pakuotės drėgmė pastebimai pakinta tik praėjus 48 h. Darbą sudaro šios dalys: įvadas, teorinė dalis, tyrimų metodika, rezultatai ir jų analizė, išvados, literatūros sąrašas.Darbo apimtis - 63p. teksto be priedų, 40 pav., 9 lentelės, 18 literatūros šaltinių
The Master's Thesis compares different types of original and unused packaging and seeks to determine whether a product's packaging can reduce the impact of a malfunctioning refrigeration unit on a product or the formation of condensation on the packaging. A mass refrigeration display was used to perform the research. The packages in the display were tested by changing the product loading limit, refrigeration conditions and the layout in the display. During each testing round, the performance of the test packages was observed, and the results were matched against a set of requirements.Three types of packaging were found to comply with the allowed temperature standards when laid out individually. None of the test packages met the norms while the display was loaded up to the prescribed limit. It was also found that water and frost did not visually accumulate on the package and the moisture content in the pulp changed significantly only after 48 hours.