Assessment of Single Cell Protein Production from Residual Potato Starch via Mono- and Two-Step Fermentation
Recenzentas / Rewiewer |
Magistro baigiamąjį darbą „Vienos ląstelės baltymų gamybos iš bulvių krakmolo likučių vienpakopės ir dvipakopės fermentacijos būdu vertinimas” parašė Rygos technikos universiteto studijų programos „Aplinkos inžinerija” antro kurso magistrantė Indra Bezina.Pagrindinis baigiamojo darbo tikslas - naudojant pramonines krakmolo atliekas kaip pagrindinį energijos šaltinį, sukurti ir optimizuoti mikrobiologinę terpę, kuri užtikrinantų didesnį vienaląsčių baltymų kiekį, naudojant vienpakopę ir dvipakopę fermentaciją su mielėmis Endomycopsis fibuligera, Cyberlindnera jadinii, Wickerhamomyces anomalus ir grybais Fusarium graminearum, Aspergillus niger ir Aspergillus awamori. Pagrindiniai uždaviniai tikslui pasiekti buvo šie: (1) išanalizuoti rastą literatūrą apie baltymų svarbą maiste, atliekas, įskaitant bulvių krakmolą, kurios tinka kaip anglies šaltinis mikroorganizmams, mikroorganizmus, galinčius metabolizuoti krakmolą, (2) paruošti tinkamas mikrobiologines terpes, kuriose pagrindinis anglies šaltinis amilolitiniams mikroorganizmams, būtų pramoninių atliekų krakmolas, (3) atlikti eksperimentus, po kurių išanalizuoti gautus duomenis ir padaryti išvadą, kokioje terpėje ir su kokiu mikroorganizmu gaunamas didžiausias vienaląsčių baltymų kiekis, (4) padaryti išvadas ir rekomendacijas dėl vienaląsčių baltymų gamybos iš pramoninių krakmolo likučių.Magistro darbą sudaro trys pagrindinės dalys:1) Literatūros apžvalga (14 poskyrių);2) Medžiagos ir metodai (10 poskyrių);3) Rezultatai ir aptarimas (22 poskyriai).Magistro darbą sudaro 76 puslapiai, 12 lentelių, 23 paveikslai, 165 literatūros šaltiniai.Darbas finansuotas ERPF projektu KC-PI-2020/31 „Biologiškai skaidžių šalutinių produktų panaudojimas baltymu turtingam ekstraktui atrajotojams arba žuvims - vienos ląstelės baltymą (PREFER-VSP)”, kurį administruoja Latvijos investicijų ir plėtros agentūra (LIAA).
Master's thesis ”Assessment of single cell protein production from residual potato starch via mono- and two-step fermentation” was written by Riga Technical University study program ”Environmental engineering” second year master student Indra Bezina.The main goal of the thesis was that using industrial residue starch as a main energy source, make and optimize microbial medium, which provides bigger single-cell protein content using mono- and two-step fermentation with yeasts Endomycopsis fibuligera, Cyberlindnera jadinii, Wickerhamomyces anomalus and fungi Fusarium graminearum, Aspergillus niger and Aspergillus awamori. The main tasks for achieving the goal were: (1) analyze found literature about importance of proteins in food, wastes including potato starch that are suitable as a carbon source for microorganisms, microorganisms that can metabolize starch, (2) prepare suitable microbial mediums with industrial residue starch as the main carbon source for the amylolytic microorganisms, (3) perform several experiments after which analyze gained data, concluding in which medium and with which microorganism is the highest single-cell protein content, (4) draw conclusions and make recommendations for producing single-cell proteins from industrial residue starch.Master's thesis contains three main parts:1) Literature review (14 subsections);2) Materials and methods (10 subsections);3) Results and discussion (22 subsections).Master's thesis contains 76 pages, 12 tables, 23 pictures, 165 literature sources. The work has been supported by ERDF project KC-PI-2020/31 ”Utilization of biodegradable by-products into Protein Rich Extract For Either Ruminants or fish - Single Cell Protein (PREFER-VSP)” managed by the Investment and Development Agency of Latvia (LIAA).