Food Chain Logistics: Uncovering the Sustainability Assessment
Čižiūnienė, Kristina | Recenzentas / Rewiewer |
Darbo gynimo komisijos pirmininkas / Thesis Defence Board Chairman | |
Baltusevičius, Petras | Darbo gynimo komisijos narys / Thesis Defence Board Member |
Darbo gynimo komisijos narys / Thesis Defence Board Member | |
Darbo gynimo komisijos narys / Thesis Defence Board Member | |
Darbo gynimo komisijos narys / Thesis Defence Board Member |
Šiame tyrime nagrinėjamas pažangiųjų technologijų, ypač daiktų interneto (IoT) ir blokų grandinės, poveikis tvarumui maisto grandinės logistikoje. Atliekant mokslinės literatūros apžvalgą buvo analizuojamas daiktų interneto taikymo, energijos vartojimo efektyvumo, atliekų tvarkymo ir blokų grandinės integracijos vaidmuo optimizuojant logistikos operacijas. Remiantis gausia literatūra, iškelti tyrimo klausimai ir suformuluotos hipotezės. Šio tyrimo naujumas yra tas, kad maisto grandinės logistikos tvarumas nagrinėjamas analizuojant realius duomenis, įtraukiant daiktų interneto technologijas ir blokų grandinės sprendimus, siekiant spręsti anglies dioksido išmetimo, atsekamumo ir energijos vartojimo efektyvumo rodiklių klausimus. Toliau tyrime šis poveikis vertinamas atsižvelgiant į skirtingą veiklos mastą, nustatant išteklių optimizavimo skirtumus mažose ir didelėse įmonėse. Pagrindiniai tvarumo rodikliai, tokie kaip energijos naudojimas, atliekų mažinimas ir anglies dioksido išmetimas, pasirinkti iš Dimitris Skalkos (2023), Wamba et al. Siekiant nustatyti pagrindinius veiklos rodiklius (KPI) ir suformuluoti rekomendacijas, taikomi kokybiniai ir kiekybiniai tyrimo metodai, įskaitant ekspertų apklausas ir realių duomenų analizę.Šį darbą sudaro trys dalys. Pirmoje dalyje pateikiamas įvadas, teorinė sistema ir literatūros apžvalga apie tvarią maisto grandinės logistiką, integruojant daiktų interneto, blokų grandinės ir žaliosios logistikos praktiką. Be to, aptariamas skaitmeninių technologijų poveikis aplinkai, energijos vartojimo efektyvumas ir tiekimo grandinės atsekamumas. Antroje dalyje daugiausia dėmesio skiriama tyrimo metodikai ir empirinių duomenų, surinktų atliekant apklausas ir realių atvejų tyrimus, analizei. Trečioje dalyje pateikiamas siūlomas teorinis ir praktinis maisto grandinės logistikos tvarumo vertinimo modelis bei ekspertinis jo gyvybingumo patvirtinimas.
This study deals with the impacts of advanced technologies, particularly the Internet of Things (IoT) and blockchain, on sustainability in food chain logistics. During the scientific literature review, the role of IoT applications, energy efficiency, waste management, and blockchain integration in optimizing logistics operations were analyzed. Based on extensive literature, the research questions were raised and hypotheses formulated. The novelty of this study lies in examining the sustainability of food chain logistics through real data analysis, incorporating IoT-enabled technologies and blockchain solutions to address carbon emissions, traceability, and energy efficiency metrics. The study further evaluates these impacts based on varying scales of operations, identifying differences in resource optimization for small and large firms. Key sustainability metrics such as energy use, waste reduction, and carbon emissions are selected from Dimitris Skalkos (2023), Wamba et al. (2020), and Rejeb et al. (2020). Both qualitative and quantitative research methods are adopted, including expert surveys and real-world data analysis, to identify key performance indicators (KPIs) and formulate recommendations.This work consists of three parts. The first part includes the introduction, theoretical framework, and literature review of sustainable food chain logistics, integrating IoT, blockchain, and green logistics practices. Moreover, the discussion centers on the environmental impact of digital technologies, energy efficiency, and supply chain traceability. The second part focuses on the research methodology and analysis of empirical data collected through surveys and real-life case studies. The third part presents the proposed theoretical and practical model for sustainability assessment in food chain logistics, along with expert validation of its viability.