Tarptautinių restoranų tinklų veiklos ypatumai ekonomikos globalizacijos sąlygomis
Asadauskaitė, Liucija |
Globalizacijos procesų paskatintas laisvas žmonių ir verslo judėjimas tarptautinėse rinkose stipriai paveikė viešojo maitinimo įmonių tiekiamų paslaugų paklausą ir plėtrą pasaulio ekonominėje erdvėje. Būtent todėl norint sėkmingai vystyti savo veiklą tarptautiniu mastu, įmonės turi priimti adekvačius sprendimus, įvertinant globalizacijos iššūkius.Baigiamajame magistro darbe nagrinėjama su viešojo maitinimo paslaugų veiklos ypatumais ekonomikos globalizacijos sąlygomis susijusi teorinė studija: maitinimo paslaugų plėtrai skirti teoriniai požiūriai ir jų taikymo poreikiai bei galimybės; maitinimo paslaugų rinkos evoliucijos pagrindiniai bruožai; maitinimo įmonių klasifikacija ir tipai; ES šalių viešojo maitinimo paslaugų kontrolę reguliuojantys teisės aktai ir politika; globalizacijos iššūkiai, plėtojant viešojo maitinimo paslaugas.Atlikti tyrimai - PESTEL analizė, aprašomoji statistika, koreliacinė analizė - leidžia įvertinti tarptautinių restoranų veiklos ypatumus globalizacijos sąlygomis bei ekonominių-socialinių rodiklių svarbą plėtojant restoranų verslą tarptautinėse rinkose. Išnagrinėjus teorinius ir praktinius viešojo maitinimo paslaugų veiklos ypatumus, pateiktos baigiamosios darbo išvados ir rekomendacijos. Baigiamąjį darbą sudaro įvadas ir 3 pagrindinės dalys: teorinė studija, skirta nagrinėti Viešojo maitinimo paslaugų plėtrai ekonomikos globalizacijos sąlygomis; metodologijos, skirtos maitinimo paslaugų plėtrą ekonomikos globalizacijos sąlygomis veikiančių veiksnių ypatumams identifikuoti, kūrimas; viešojo maitinimo paslaugų plėtros ypatumų analizė Europos šalyse ir JAV; išvados ir rekomendacijos, literatūros šaltinių sąrašas.Baigiamojo darbo apimtis - 60 psl. teksto be priedų, 10 iliustr., 24 lent., 45 literatūros šaltiniai.Atskirai pridedami darbo priedai.
The free movement of people and business in international markets, which has been stimulated by globalization processes, has strongly affected the demand and development of services provided by catering companies in the global economic space. That is why, in order to successfully develop their activities internationally, companies need to make adequate choices when assessing the challenges of globalization.The final master's thesis deals with the theoretical study related to the peculiarities of catering services in conditions of globalization of the economy: theoretical approaches for the development of catering services and their application needs and possibilities; the main features of the evolution of the market for catering services; catering business classification and types; Legislation and policies governing the control of catering services in the EU; the challenges of globalization through the development of catering services.Researches carried out - PESTEL analysis, descriptive statistics, correlation analysis - allows to evaluate the peculiarities of the activities of international restaurants in the conditions of globalization and the importance of economic and social indicators in the development of restaurant business in international markets. After analyzing theoretical and practical peculiarities of catering services, the conclusions and recommendations of the final work are presented.The thesis consists of introduction, 3 main parts: a theoretical study to examine the development of catering services in a globalized economy; development of a methodology for the development of catering services in order to identify the specifics of the factors affecting global economic conditions; Analysis of peculiarities of development of catering services in European countries and the USA; conclusions and recommendations, list of references.The volume of the final thesis is 60 p. text without appendixes, 10 pictures, 24 tables, 45 references.Add-ons are attached separately.